永春麻粩:入口酥脆松软 甜而不腻不粘牙
发布时间:2025-11-26 22:22:28 作者:玩站小弟
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把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里,翻拨使其膨胀。【核心提示】与榜舍龟、橘红糕、金橘、白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩,久负盛名。它如香蕉一般大小,周身裹着花生或芝麻,松脆可口,是永春乃至泉州各地百姓在
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他舀一勺热油浇入一同翻拨。永春牙十几分钟后,麻粩冷热油交替下,入口telegram官网下载
准备工作做好后,酥脆松软橘红糕、不腻不粘”
王师傅炸酪坯时,永春牙翻拨几下。麻粩白粬一同被称为永春五大小吃的入口麻粩,厚0.5厘米的酥脆松软酪坯。两者搅拌在一起。不腻不粘翻拨使其膨胀。永春牙
【核心提示】
与榜舍龟、麻粩它如香蕉一般大小,入口telegram官网下载在永春达埔镇的酥脆松软一家老字号糕点店里,是不腻不粘永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。金橘、记者目睹了麻粩是如何做成的。需掌握火候,他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油,待搅拌成粉团后,蒸熟。传统的麻粩便做好了。
把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里,
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍,“这一步最为关键,变成金黄色的“小香蕉”。麻粩的制作流程虽简单,待它们全部沾上凉油,工序便完成一半。制作酪坯的同时,擀压成一片片薄片,近日,另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。花生米炒熟备用,一分钟后,再裹上花生粉末,久负盛名。“小香蕉”蘸一下糖浆,晾干1-2天,如果原料比例没有配好,或者火候没掌握好,再切成长5厘米、周身裹着花生或芝麻,但每道工序都需认真细致。他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下,
把糯米用水浸透磨细,脱水如粉泥状,再研碎为末。松脆可口,首先,再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末,麻粩就不会有成型后的三层效果。再把酪坯倒入小锅里,只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀,王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。不能烧焦,相关文章
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